Сугудай - это традиционное лакомство северных народов. Сугудай изготовлен из свежей рыбы - рыбку нарезают кусочками и недолго маринуют с солью и перцем. Подают охлаждённым.
Сугудай из нерки это вкус сочной рыбки с насыщенными и яркими оттенками красной рыбы.